맨해탄 곱창 이야기는 2018년 맨해튼 곱창 전문 1호점으로 이 대표님의 도전정신을 바탕으로 시작됐다. 곱창 이야기 소 곱창, 대창, 막창 등 주력 메뉴와 세계인이 좋아하는 korean-food-bbq 갈비와 삼겹살 등과 곱창 이야기 만의 다양한 소스를 접목한 메뉴를 판매하고 있다.